كفتة الكوسا بالفيتا والأعشاب: مقرمشة في 25 دقيقة
كفتة كوسا مقرمشة مع جبن الفيتا والبصل الأخضر والشبت، مع حيلة تمنعها من أن تصبح طرية جدًا، وصلصة زبادي سريعة للتقديم.
نُشر
- التحضير
- 15 دقيقة
- الطبخ
- 10 دقيقة
- المجموع
- 25 دقيقة
- الحصص
- 4
تُحوِّل فطائر الكوسا واحدةً من أرخص خضار الصيف إلى عشاء مقرمش وغني بالنكهة. عصر الماء هو القاعدة الوحيدة التي لا غنى عنها. للمزيد من الأفكار، راجع دليلنا عن وصفات الكوسا.
المكونات
- 2 حبة كوسا (حوالي 500 غ)، مبشورة بخشونة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيضات
- 60 غ دقيق
- 50 غ جبن فيتا مفتت
- 2 عود بصل أخضر، مقطع شرائح
- 2 ملعقة كبيرة شبت أو بقدونس مفروم
- فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت للقلي
- زبادي يوناني مع الليمون والثوم، للتقديم
طريقة التحضير
- اخلط الكوسا المبشورة مع الملح واتركها 10 دقائق.
- اعصر أكبر قدر ممكن من السائل بيديك أو بمنشفة نظيفة. هذه هي الخطوة الأساسية للحصول على فطائر مقرمشة.
- اخلط الكوسا مع البيض والدقيق والفيتا والبصل الأخضر والأعشاب والفلفل.
- سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. ضع ملاعق كبيرة ممتلئة من الخليط في المقلاة واضغط عليها قليلًا لتتسطح.
- اقلِها 2–3 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. صفِّها على مناديل ورقية وقدّمها مع صلصة الزبادي.
القيم الغذائية لكل حصة
- سعرة
- 205
- بروتين
- 8 غ
- كربوهيدرات
- 16 غ
- دهون
- 12 غ
نصائح
- يمكنك خبزها بدل القلي: على حرارة 200 °C لمدة 20 دقيقة على صينية مدهونة بالزيت، مع تقليبها في منتصف الوقت.
- القيم الغذائية لا تشمل صلصة التقديم.
