ズッキーニフリッター｜フェタ入りカリカリ25分
フェタとハーブの香りが広がる、カリッとおいしいズッキーニフリッターです。水切りのコツと、さっと作れるヨーグルトディップも紹介します。
公開
- 下ごしらえ
- 15 分
- 調理
- 10 分
- 合計
- 25 分
- 何人分
- 4
ズッキーニフリッターは、手ごろな夏野菜をカリッと香ばしい夕食に変えてくれます。水分をしっかり絞ることだけ守れば、失敗しにくいです。ほかのアイデアは ズッキーニレシピ のガイドでも紹介しています。
材料
- ズッキーニ 2本（約500g、粗くおろす）
- 塩 小さじ1
- 卵 2個
- 薄力粉 60g
- フェタチーズ 50g（くずす）
- 青ねぎ 2本（薄切り）
- ディルまたはパセリのみじん切り 大さじ2
- 黒こしょう
- 揚げ油 大さじ2
- ギリシャヨーグルト、レモン、にんにくを混ぜたもの（添える用）
作り方
- おろしたズッキーニに塩をまぶし、10分置きます。
- 手か清潔な布巾で、できるだけしっかり水気を絞ります。これがカリッと仕上げるいちばん大事なポイントです。
- ズッキーニに卵、薄力粉、フェタチーズ、青ねぎ、ハーブ、こしょうを混ぜます。
- フライパンに油を入れて中火で熱し、生地を大さじ山盛りで落として、少し平らにします。
- 片面2〜3分ずつ、こんがりするまで焼きます。ペーパータオルにのせて油を切り、ヨーグルトディップを添えて出します。
1人分の栄養
- kcal
- 205
- たんぱく質
- 8 g
- 炭水化物
- 16 g
- 脂質
- 12 g
コツ
- オーブンで焼く場合は、油を塗った天板にのせて200℃で20分、途中で一度返します。
- 栄養価にはディップは含まれていません。
