脆煎西葫芦菲达香草煎饼（25分钟）
西葫芦刨丝拌入菲达奶酪、葱和莳萝，煎出外脆里嫩的快手晚餐。掌握挤干水分这个关键，就能做出不湿软的蔬菜煎饼，还附简单酸奶蘸酱。
发布于
- 准备
- 15 分钟
- 烹饪
- 10 分钟
- 总计
- 25 分钟
- 份数
- 4
西葫芦煎饼能把最便宜的夏季蔬菜，做成外脆里香的晚餐。只要记住把水分挤干，就不会软塌。更多做法可以看看我们的 西葫芦食谱 指南。
食材
- 西葫芦 2根（约500克），粗刨丝
- 盐 1茶匙
- 鸡蛋 2个
- 面粉 60克
- 菲达奶酪碎 50克
- 小葱 2根，切片
- 莳萝或欧芹 2汤匙，切碎
- 黑胡椒
- 煎炸用油 2汤匙
- 希腊酸奶，拌入柠檬和大蒜，食用时搭配
做法
- 把刨好的西葫芦丝和盐拌匀，静置10分钟。
- 用手或干净毛巾尽量挤干水分。这一步是煎饼酥脆的关键。
- 把西葫芦丝和鸡蛋、面粉、菲达奶酪、小葱、香草以及黑胡椒混合均匀。
- 平底锅中火加热油，舀入满满一大勺面糊，并轻轻压扁。
- 每面煎2–3分钟至金黄，放在厨房纸上沥油，搭配酸奶蘸酱食用。
每份营养成分
- 千卡
- 205
- 蛋白质
- 8 克
- 碳水化合物
- 16 克
- 脂肪
- 12 克
小贴士
- 也可以烤：200 °C 烤20分钟，中途翻面，烤盘先刷油。
- 营养信息不包含蘸酱。
