简单素食菜谱大全

以鸡蛋、豆类、扁豆、奶酪和蔬菜为主的简单素食菜谱，每份标明热量和三大营养素。

15 分钟 · 550 千卡

隔夜剩饭加几个鸡蛋，15分钟就能变出一顿像样的晚饭。蛋香嫩滑、米粒干爽微焦，最后淋一点酱油和香油，粒粒分明超下饭。

20 分钟 · 570 千卡

一罐番茄、几瓣大蒜加一点奶油，就能做出浓郁顺滑的番茄奶油意面。煮面的工夫，酱汁也做好了。

30 分钟 · 350 千卡

鸡蛋在带烟熏香气的番茄彩椒酱汁里慢慢煮熟。一罐番茄加四个鸡蛋，既是高蛋白早餐，也是30分钟晚餐。

5 分钟 · 390 千卡

前一晚花5分钟拌好，第二天早上就有绵密的免煮隔夜燕麦。一个简单的基础比例、五种口味搭配，还有高蛋白版本。

65 分钟 · 245 千卡

用3根熟透的香蕉做湿润松软的香蕉蛋糕，一个碗就能搅拌，不用打蛋器，10分钟就能送进烤箱。

35 分钟 · 310 千卡

用家中常备食材做的香料红扁豆浓汤，口感绵密。纯素，富含膳食纤维和蛋白质，非常适合提前备餐。

25 分钟 · 380 千卡

用鹰嘴豆罐头、番茄罐头和椰浆做出浓郁顺滑的咖喱。纯素、省钱，25分钟就能上桌，第二天吃更入味。

25 分钟 · 260 千卡

先煎后烤的蓬松意式烘蛋，把鸡蛋、芝士和剩下的蔬菜变成早餐、午餐或晚餐，25分钟就能做好。

15 分钟 · 380 千卡

用希腊酸奶、鸡蛋和燕麦做的蓬松高蛋白松饼。每份约25克蛋白质，完全不需要蛋白粉。

55 分钟 · 230 千卡

想要烤土豆外皮真正酥脆？先焯水、再把边缘弄毛糙、最后高温烤。简单的配菜，搭什么主菜都合适。

15 分钟 · 430 千卡

外皮酥脆、芝士拉丝的墨西哥夹饼，夹入黑豆、玉米和彩椒。便宜好做的素食晚餐，大人小孩都爱吃。

30 分钟 · 170 千卡

用马芬模具烤的蔬菜鸡蛋杯，高蛋白、低碳水。周日烤一盘，工作日每天早上拿了就走。