味噌だれ焼きナス｜なすの田楽20分

材料

• ナス 2本（約500g）を縦半分に切る
• サラダ油 大さじ2
• たれ：味噌 大さじ3、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、水 大さじ1
• いりごま 小さじ1と小ねぎ（小口切り）

作り方

1. ナスの切り口に、皮を切り落とさないよう注意しながら格子状に切り込みを入れます。
2. フライパンに油を熱し、ナスを切り口を下にして5分ほど焼き、こんがりしたら裏返します。ふたをして、さらに5〜6分、やわらかくなるまで火を通します。
3. たれの材料を混ぜ、なめらかにします。
4. オーブンのグリルを予熱します。ナスを切り口を上にして天板にのせ、たれを塗って2〜3分、泡立ってこんがりするまで焼きます。
5. いりごまと小ねぎをふり、ご飯と一緒に盛りつけます。

1人分の栄養

kcal

285

たんぱく質

6 g

炭水化物

31 g

脂質

16 g

コツ

• グリルは焦げやすいので、目を離さないでください。
• 時間がないときは、グリルを省いて温かいたれを焼いたナスにかけるだけでも十分おいしいです。