Сколько хранятся яйца в холодильнике: сырые, варёные, битые
Опубликовано · 4 мин чтения
Сырые яйца в скорлупе хранятся 3–5 недель в холодильнике, а яйца вкрутую — около 1 недели. Держите температуру в холодильнике на уровне 4 °C или ниже.
Сроки хранения яиц
| Яйца | Холодильник | Морозилка |
|---|---|---|
| Сырые, в скорлупе | 3–5 недель | Не замораживать в скорлупе |
| Сырые, взбитые | 2–4 дня | До 12 месяцев |
| Сырые желтки или белки | 2–4 дня | До 12 месяцев |
| Варёные вкрутую | 1 неделя | Не рекомендуется |
| Готовые блюда из яиц (фриттата, яичные маффины) | 3–4 дня | 2–3 месяца |
Как хранить яйца
- В упаковке, на средней полке, а не в дверце, где температура меняется каждый раз, когда вы открываете холодильник.
- Мытые яйца нужно хранить в холодильнике. В США яйца моют, поэтому там их всегда держат в холодильнике. Во многих странах Европы яйца не моют и продают без охлаждения, но если яйца уже охлаждены, держите их в холоде.
- Для заморозки взбейте целые яйца со щепоткой соли и заморозьте порциями.
Как понять, что яйцо испортилось
Разбейте его в отдельную миску. Запах серы, слизистая консистенция или изменение цвета — значит, яйцо пора выбросить.
Слишком много яиц? Приготовьте яичные маффины, фриттату с овощами или шакшуку. Сроки хранения других продуктов — в нашей таблице сроков хранения в холодильнике.
Вопросы
Сколько хранятся яйца в холодильнике?
Сырые яйца в скорлупе хранятся 3–5 недель в холодильнике при 4 °C или ниже, часто дольше даты на упаковке.
Сколько хранятся варёные яйца?
Яйца вкрутую хранятся в холодильнике около 1 недели — очищенные или в скорлупе.
Работает ли проверка яйца в воде?
Всплывшее яйцо старое, потому что внутрь попал воздух, но если яйцо тонет, это ещё не доказывает, что оно безопасно. Разбейте его в отдельную миску и проверьте запах.
