Wie lange sind Eier im Kühlschrank haltbar? (Roh, gekocht)
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Rohe Eier in der Schale halten 3–5 Wochen im Kühlschrank, hart gekochte Eier etwa 1 Woche. Stell den Kühlschrank auf 4 °C oder kälter.
Haltbarkeit von Eiern: Tabelle
| Eier | Kühlschrank | Gefrierfach |
|---|---|---|
| Roh, in der Schale | 3–5 Wochen | Nicht in der Schale einfrieren |
| Roh, verquirlt | 2–4 Tage | Bis zu 12 Monate |
| Rohes Eigelb oder Eiweiß | 2–4 Tage | Bis zu 12 Monate |
| Hart gekocht | 1 Woche | Nicht empfohlen |
| Gegarte Eiergerichte (Frittata, Eiermuffins) | 3–4 Tage | 2–3 Monate |
So lagerst du Eier richtig
- Im Karton, auf einem mittleren Fach, nicht in der Tür, wo sich die Temperatur bei jedem Öffnen ändert.
- Gewaschene Eier müssen gekühlt bleiben. In den USA werden Eier gewaschen und kommen deshalb immer in den Kühlschrank. In weiten Teilen Europas sind Eier ungewaschen und werden ungekühlt verkauft, aber wenn sie einmal gekühlt sind, solltest du sie gekühlt lassen.
- Zum Einfrieren ganze Eier mit einer Prise Salz verquirlen und portionsweise einfrieren.
Woran du ein schlechtes Ei erkennst
Schlag es in eine separate Schüssel. Riecht es nach Schwefel, ist es schleimig oder verfärbt, gehört es in den Müll.
Zu viele Eier, die weg müssen? Mach Eiermuffins, eine Gemüse-Frittata oder Shakshuka. Die Haltbarkeit anderer Lebensmittel findest du in unserer Haltbarkeitstabelle für den Kühlschrank.
Fragen
Wie lange halten Eier im Kühlschrank?
Rohe Eier in der Schale halten sich 3–5 Wochen im Kühlschrank bei 4 °C oder kälter, oft über das Datum auf der Verpackung hinaus.
Wie lange sind gekochte Eier haltbar?
Hart gekochte Eier halten sich etwa 1 Woche im Kühlschrank, geschält oder ungeschält.
Funktioniert der Schwimmtest?
Ein Ei, das schwimmt, ist alt, weil Luft eingedrungen ist. Dass ein Ei sinkt, beweist aber nicht, dass es noch gut ist. Schlag es in eine separate Schüssel und prüf den Geruch.
