鸡蛋冷藏能放多久？生鸡蛋、水煮蛋保存时间

带壳生鸡蛋冷藏可放3–5周，水煮蛋约1周。冰箱温度要保持在4 °C 或更低。

鸡蛋保存时间表

鸡蛋	冷藏	冷冻
带壳生鸡蛋	3–5周	不要带壳冷冻
打散的生鸡蛋	2–4天	最长12个月
生蛋黄或蛋清	2–4天	最长12个月
水煮蛋	1周	不建议
熟的鸡蛋菜（意式烘蛋、鸡蛋马芬）	3–4天	2–3个月

鸡蛋怎么保存

• 连盒放在冰箱中层，不要放在门上，因为每次开门那里的温度都会变化。
• 清洗过的鸡蛋必须一直冷藏。 美国的鸡蛋都经过清洗，所以一定要放冰箱。欧洲很多地方的鸡蛋没有清洗，常温销售，但一旦冷藏过，就要一直冷藏。
• 冷冻方法：把整蛋加一小撮盐打散，分份冷冻。

怎么判断鸡蛋坏了

把鸡蛋打进单独的碗里。有硫磺臭味、质地发黏或颜色异常，就该扔掉。

鸡蛋太多吃不完？做鸡蛋马芬、蔬菜意式烘蛋或北非蛋。其他食物的保存时间见我们的冰箱冷藏保存时间表。