西葫芦食谱：12道晚餐和配菜做法

西葫芦便宜、快熟，几乎能和任何食材搭配。这里整理了12种简单吃法，从香脆煎饼到一锅到底的晚餐都能做。

12道西葫芦食谱

1. 西葫芦菲达奶酪煎饼：外酥里嫩，25分钟就好。
2. 烤盘鸡肉蔬菜：西葫芦和鸡肉一起烤。
3. 蔬菜烘蛋：和洋葱一起加入切片西葫芦。
4. 鸡肉炒菜：把西兰花换成西葫芦半月片。
5. 火鸡肉末炒菜：西葫芦3分钟就能熟。
6. 奶油番茄意面：把擦丝西葫芦和番茄一起拌进去。
7. 西葫芦面：用螺旋刀切成面条，下锅和蒜末、帕玛森奶酪快速翻炒1–2分钟。
8. 烤西葫芦：切厚片，刷橄榄油，每面烤3分钟，最后挤上柠檬汁、撒薄荷。
9. 酿西葫芦船：把对半切开的西葫芦挖空，像做我们的酿甜椒一样填馅。
10. 西葫芦汤：做法和我们的南瓜汤一样，只是把南瓜换成西葫芦。
11. 咖喱里的西葫芦：在鹰嘴豆咖喱快好前最后5分钟加进去。
12. 西葫芦鸡蛋马芬：擦丝后挤干，加入鸡蛋马芬里一起烤。

怎么挑选和保存西葫芦

• 挑选表皮紧实、有光泽的中小型西葫芦；太大的通常水分多、籽也多。
• 整根西葫芦不要清洗，直接放进蔬菜保鲜抽屉里，最多可保存一周。

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