Cottage-Cheese-Pancakes: fluffig mit 21 g Protein
Fluffige, zarte Cottage-Cheese-Pancakes aus Haferflocken und Eiern aus dem Mixer. Ein proteinreiches Frühstück wie ein kleiner Genuss.
Veröffentlicht
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 10 Min.
- Gesamt
- 15 Min.
- Portionen
- 2
Cottage Cheese macht diese Pancakes innen weich und fast wie Pudding, dazu liefern sie etwa 21 g Protein pro Portion. Du willst lieber eine Variante mit griechischem Joghurt? Dann probier unsere Protein-Pancakes.
Zutaten
- 200 g Cottage Cheese
- 2 Eier
- 60 g zarte Haferflocken
- 1 EL Honig
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Vanille und 1 Prise Salz
- 1 TL Butter für die Pfanne
Zubereitung
- Alles außer der Butter glatt mixen. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen und mit Butter auspinseln.
- Pro Pancake 2–3 EL Teig hineingeben und etwa 2 Minuten backen, bis sich Bläschen bilden.
- Wenden und 1 Minute weiterbacken. Mit Beeren und Joghurt servieren.
Nährwerte pro Portion
- kcal
- 335
- Eiweiß
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
- Fett
- 13 g
Tipps
- Niedrige Hitze ist wichtig: Der Käse bräunt schnell.
- Reste einfrieren und im Toaster wieder aufwärmen.
