節約ヘルシーレシピ｜安くて体にいい食事のコツ

節約しながらヘルシーに食べるコツは、主に何を料理の中心にするかです。豆、卵、穀物、冷凍野菜は安くて腹持ちがよく、栄養もたっぷり。肉は主役ではなく、風味づけと考えましょう。

節約に役立つ食材ベスト12

1. 乾燥または缶詰のレンズ豆・豆類
2. 卵
3. ロールドオーツ（オートミール）
4. 米とパスタ
5. じゃがいも
6. 冷凍野菜（栄養は生と同等で、無駄が出ない）
7. キャベツ、にんじん、玉ねぎ
8. トマト缶
9. バナナとりんご
10. ツナ缶やいわし缶
11. 鶏もも肉（むね肉より安くてジューシーなことも）
12. 大容量パックのプレーンヨーグルト

安くてヘルシーな料理15選

• 赤レンズ豆のスープ
• ひよこ豆カレー
• 卵チャーハン
• 黒豆のケサディーヤ
• ツナパスタ
• トマトクリームパスタ
• シャクシュカ
• 野菜のフリッタータ
• オーバーナイトオーツ
• カリカリのローストポテトと卵
• 豆のチリコンカンとごはん
• キャベツとソーセージの炒め物
• 豆とチーズをのせたベイクドポテト
• パスタ・エ・ファジョーリ（豆とパスタのスープ）
• 鮭缶ときゅうりの丼

食費を減らす7つの方法

1. 買い物前に献立を決め、必要なものだけを買う。
2. まず冷蔵庫をチェックし、あるものを使う。
3. 倍量作って、残りを昼ごはんにする。
4. パスタ、米、缶詰などの定番品はプライベートブランドを選ぶ。
5. 冷凍のフルーツや野菜を活用する。
6. パック単位ではなくグラム単価で比べる。
7. 何も無駄にしない：残り物はフリッタータ、チャーハン、スープに。

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