Courgette recepten: 12 makkelijke ideeën voor diner en bijgerechten

Courgette is goedkoop, snel gaar en past bijna overal bij. Hier zijn 12 makkelijke manieren om ermee te koken, van knapperige koekjes tot éénpansgerechten.

12 courgetterecepten

1. Courgettefritters met feta: knapperig vanbuiten, zacht vanbinnen, in 25 minuten.
2. Kip met groenten uit de oven: de courgette roostert mee met de kip.
3. Groente-frittata: voeg plakjes courgette toe met de ui.
4. Kip roerbak: vervang de broccoli door halve maantjes courgette.
5. Roerbak met kalkoengehakt: courgette is in 3 minuten gaar.
6. Romige tomatenpasta: schep geraspte courgette mee door de tomaten.
7. Courgetteslierten: maak slierten en schep ze 1–2 minuten door een hete pan met knoflook en parmezaan.
8. Gegrilde courgette: dikke plakken, olijfolie, 3 minuten per kant, afmaken met citroen en munt.
9. Gevulde courgettebootjes: hol de helften uit en vul ze zoals onze gevulde paprika’s.
10. Courgettesoep: maak hem zoals onze pompoensoep, maar gebruik courgette in plaats van pompoen.
11. Courgette in curry: voeg blokjes in de laatste 5 minuten toe aan kikkererwtencurry.
12. Courgette-eiermuffins: geraspt en goed uitgeknepen, in eiermuffins.

Hoe je courgette kiest en bewaart

• Kies kleine tot middelgrote courgettes met een stevige, glanzende schil; grote exemplaren zijn vaak wateriger en hebben meer pitten.
• Bewaar hele courgettes ongewassen in de groentelade, tot wel een week.

Heb je courgette maar nog geen plan? RecipeMe suggereert binnen enkele seconden gerechten op basis van wat er in je koelkast ligt.