Zucchini-Rezepte: 12 einfache Ideen für Abendessen und Beilagen

Zucchini ist günstig, schnell gegart und passt zu fast allem. Hier sind 12 einfache Möglichkeiten, sie zu verwenden – von knusprigen Puffern bis zu schnellen Pfannengerichten aus einem Topf oder einer Pfanne.

12 Zucchini-Rezepte

1. Zucchini-Puffer mit Feta: außen knusprig, innen weich, in 25 Minuten.
2. Hähnchen vom Blech mit Gemüse: Zucchini röstet direkt mit dem Hähnchen.
3. Gemüse-Frittata: gib Zucchinischeiben zusammen mit der Zwiebel dazu.
4. Hähnchenpfanne: ersetz den Brokkoli durch Zucchini-Halbmonde.
5. Putenhack-Pfanne: Zucchini ist in 3 Minuten gar.
6. Cremige Tomatenpasta: rühr geriebene Zucchini zusammen mit den Tomaten unter.
7. Zucchini-Nudeln: spiralisieren und 1–2 Minuten mit Knoblauch und Parmesan in die heiße Pfanne geben.
8. Gegrillte Zucchini: dicke Scheiben, Olivenöl, 3 Minuten pro Seite, zum Schluss mit Zitrone und Minze verfeinern.
9. Gefüllte Zucchini-Boote: halbe Zucchini aushöhlen und wie unsere gefüllten Paprika füllen.
10. Zucchini-Suppe: wie unsere Kürbissuppe kochen, nur mit Zucchini statt Kürbis.
11. Zucchini im Curry: würfel sie und gib sie in den letzten 5 Minuten zum Kichererbsen-Curry dazu.
12. Zucchini-Ei-Muffins: gerieben und ausgedrückt, in Ei-Muffins.

So kaufst und lagerst du Zucchini richtig

• Wähl kleine bis mittelgroße Zucchini mit fester, glänzender Schale; große Exemplare sind oft wässrig und haben viele Kerne.
• Bewahr ganze Zucchini ungewaschen im Gemüsefach bis zu einer Woche auf.

Du hast Zucchini da und keine Idee? RecipeMe schlägt dir in Sekunden Gerichte aus dem vor, was in deinem Kühlschrank liegt.