Zucchini opskrifter: 12 nemme idéer til aftensmad og tilbehør
Udgivet · 5 min. læsetid
Zucchini er billig, hurtig at tilberede og passer til næsten alt. Her er 12 nemme måder at bruge den på, fra sprøde frikadeller til alt-i-en-retter i ovnen.
12 zucchini-opskrifter
- Zucchini-fritter med feta: sprøde udenpå, bløde indeni, 25 minutter.
- Kylling og grøntsager på bageplade: zucchini steger med kyllingen.
- Grøntsagsfrittata: tilsæt skiver af zucchini sammen med løget.
- Kyllingewok: byt broccoli ud med halve skiver zucchini.
- Wok med hakket kalkun: zucchini er færdig på 3 minutter.
- Cremet tomatpasta: rør revet zucchini i sammen med tomaterne.
- Zucchini-nudler: lav spiraler, og vend dem på en varm pande i 1–2 minutter med hvidløg og parmesan.
- Grillet zucchini: tykke skiver, olivenolie, 3 minutter på hver side, slut af med citron og mynte.
- Fyldte zucchini-både: skrab midten ud, og fyld dem som vores fyldte peberfrugter.
- Zucchinisuppe: lav den som vores græskarsuppe, men brug zucchini i stedet.
- Zucchini i karry: tilsæt tern til kikærtekarry de sidste 5 minutter.
- Zucchini-æggemuffins: revet og vredet fri for væde i æggekopper.
Sådan vælger og opbevarer du zucchini
- Vælg små til mellemstore zucchini med fast, blank skræl; de store er ofte mere vandede og har flere kerner.
- Opbevar hele zucchini uvaskede i grøntsagsskuffen i op til en uge.
Har du zucchini, men ingen plan? RecipeMe foreslår retter ud fra det, du har i køleskabet, på få sekunder.
Spørgsmål
Hvordan undgår du, at zucchini bliver vandet?
Salt revet zucchini, og pres væsken ud, før du bruger den i frikadeller eller dej. Steg skiver af zucchini ved høj varme uden at overfylde panden.
Hvor længe kan zucchini holde sig i køleskabet?
Hele zucchini holder sig i cirka 1 uge i grøntsagsskuffen. Skåret zucchini holder 2–3 dage i en lukket beholder.
