Рецепты с кабачками: 12 идей для ужина и гарниров
Опубликовано · 5 мин чтения
Кабачки недорогие, быстро готовятся и подходят почти ко всему. Вот 12 простых способов их использовать — от хрустящих оладий до ужинов на одном противне.
12 рецептов с кабачками
- Оладьи из кабачков с фетой: с хрустящей корочкой, нежные внутри, 25 минут.
- Курица и овощи на противне: кабачки запекаются вместе с курицей.
- Овощная фриттата: добавьте нарезанные кабачки вместе с луком.
- Курица стир-фрай: замените брокколи на полукружья кабачка.
- Стир-фрай из фарша индейки: кабачки готовятся за 3 минуты.
- Сливочно-томатная паста: вмешайте тёртые кабачки вместе с помидорами.
- Лапша из кабачков: нарежьте спиралью и быстро прогрейте на горячей сковороде 1–2 минуты с чесноком и пармезаном.
- Кабачки на гриле: толстые ломтики, оливковое масло, 3 минуты с каждой стороны, в конце лимон и мята.
- Кабачковые лодочки с начинкой: выньте середину из половинок и начините так же, как наши фаршированные перцы.
- Суп из кабачков: готовьте по принципу наших рецептов тыквенного супа, заменив тыкву кабачком.
- Кабачки в карри: добавьте кубики в нутовое карри за последние 5 минут.
- Яичные маффины с кабачком: тёртые и отжатые кабачки — в яичные маффины.
Как выбрать и хранить кабачки
- Выбирайте небольшие или средние кабачки с плотной, блестящей кожицей; крупные обычно более водянистые и с семенами.
- Храните целые немытые кабачки в овощном ящике до недели.
Есть кабачок, но нет плана? RecipeMe за секунды подскажет блюда из того, что есть в вашем холодильнике.
Вопросы
Как сделать, чтобы кабачки не были водянистыми?
Посолите тёртые кабачки и отожмите сок перед оладьями или тестом, а нарезанные кабачки готовьте на сильном огне, не перегружая сковороду.
Сколько кабачки хранятся в холодильнике?
Целые кабачки лежат в овощном ящике примерно 1 неделю. Нарезанные кабачки хранятся 2–3 дня в закрытом контейнере.
