Ricette con zucchine: 12 idee facili per cena e contorni

Le zucchine costano poco, si cuociono in fretta e stanno bene con quasi tutto. Ecco 12 modi facili per usarle, dalle frittelle croccanti alle cene in un’unica teglia.

12 ricette con le zucchine

1. Frittelle di zucchine con feta: croccanti fuori, morbide dentro, pronte in 25 minuti.
2. Pollo e verdure al forno in teglia: le zucchine cuociono insieme al pollo.
3. Frittata di verdure: aggiungi le zucchine a fette insieme alla cipolla.
4. Saltato di pollo: sostituisci i broccoli con mezzelune di zucchina.
5. Saltato di tacchino macinato: le zucchine cuociono in 3 minuti.
6. Pasta al pomodoro cremosa: unisci zucchine grattugiate al pomodoro.
7. Spaghetti di zucchine: spiralizzale e saltale in padella calda per 1–2 minuti con aglio e parmigiano.
8. Zucchine grigliate: fette spesse, olio d’oliva, 3 minuti per lato, poi limone e menta.
9. Zucchine ripiene: svuotale a metà e farciscile come i nostri peperoni ripieni.
10. Zuppa di zucchine: cuocile come la nostra zuppa di zucca, sostituendo la zucca.
11. Zucchine nel curry: aggiungi i cubetti al curry di ceci negli ultimi 5 minuti.
12. Muffin salati con zucchine e uova: grattugiate e strizzate, nei muffin di uova.

Come scegliere e conservare le zucchine

• Scegli zucchine piccole o medie, con buccia soda e lucida; quelle grandi tendono a essere più acquose e piene di semi.
• Tieni le zucchine intere, non lavate, nel cassetto delle verdure fino a una settimana.

Hai zucchine e non sai cosa cucinare? RecipeMe ti suggerisce in pochi secondi i piatti in base a quello che hai in frigo.